PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERASI YANG DIPRODUKSI DI KOTA LANGSA TERHADAP JUMLAH BAKTERI COLIFORM (DI BAWAH BIMBINGAN DARMAWI DAN ZAKIAH HERYAWATI MANAF)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERASI YANG DIPRODUKSI DI KOTA LANGSA TERHADAP JUMLAH BAKTERI COLIFORM (DI BAWAH BIMBINGAN DARMAWI DAN ZAKIAH HERYAWATI MANAF)

ABSTRAKMachfud. Pengaruh Lama Penyimpanan Terasi yang diproduksi di kota Langsa Terhadap Jumlah Bakteri Coliform (Di bawah bimbingan Darmawi dan Zakiah Heryawati Manaf).Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah bakteri Coliform terhadap lama penyimpanan terasi yang diproduksi di Kota Langsa. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh, selama 3 bulan yaitu dan bulan Agustus sampai Oktober 2009. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah terasi yang diambil dari 3 tempat produksi yang ada di kota Langsa yaitu Lhok Bani, Srigeut, Simpang Tiga. Sampel terasi dan semua desa disimpan selama 0 bulan, 1 bulan, 2 bulan dan 3 bulan. Jumlah bakteri Coliform dihitung melalui metode Total Plate Count (TPC) dianalisis secara deskriptif. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa sampel pada desa Lhok Bani ditemukan lebih banyak bakteri Coliform pada bulan ke dua (2,0 x 10). Sampel pada desa Srigeut ditemukan lebih banyak bakteri Coliform pada bulan pertama (1,0 x 10). Sampel pada desa Simpang Tiga ditemukan lebih banyak bakteri Coliform pada bulan ke tiga (4,6 x 10).

Machfud

http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=7233