Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar ketengikan (Rancidity) pada abon ikan tuna (Thunnus alalunga) dengan penentuan angka asam thiobarbiturat (TBA). Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpananterhadap kadar ketengikan (Rancidity) pada ikan kayu dengan penentuan angkaThiobarbituric Acid (TBA). Rancangan penelitian menggunakan Rancangan AcakLengkap (RAL) pola searah. Sampel…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kadar protein ikan depik (Rasbora tawarensis) Di Danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Sampel yang digunakan adalah ikan depik segar dari hasil perangkap ikan. tempat dan waktu penelitian…