ANALISA NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI IKAN TERI BIREUENRN(STUDI KASUS PADA USAHA AGROINDUSTRI IKAN TERI DI KECAMATAN JANGKA KABUPATEN BIREUEN)

ANALISA NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI IKAN TERI BIREUENRN(STUDI KASUS PADA USAHA AGROINDUSTRI IKAN TERI DI KECAMATAN JANGKA KABUPATEN BIREUEN)

ABSTRAKIkan teri (Stolephorus spp) merupakan jenis ikan kecil yang memiliki nilai ekonomi tinggi, seperti jenis ikan laut lainnya, ikan teri juga memiliki kandungan protein tinggi. Ikan teri merupakan salah satu hasil laut yang banyak dihasilkan oleh para nelayan di Kabupaten Bireuen, dan sebagian besar dijual keluar kota dalam kondisi ikan basah. Ikan teri termasuk jenis ikan yang rentan terhadap kerusakan (pembusukan), apabila dibiarkan cukup lama akan mengalami perubahan akibat pengaruh fisik, kimiawi dan mikrobiologi. Oleh karena itu, ikan teri yang sudah ditangkap harus segera mendapat proses pengolahan, di antaranya melalui pengawetan. Salah satu proses pengawetan terhadap ikan teri ini adalah melalui pengasinan.Penelitian ini dilakukan di Desa Alue Bie Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen. Objek penelitian adalah orang yang mengusahakan industri pengolahan ikan teri. Ruang lingkup penelitian ini terbatas pada nilai tambah dan pendapatan ikan teri. Hasil penelitian Nilai tambah ikan teri asin sebesar Rp 13.226 per kg. Ikan teri asin menghasilkan nilai tambah yang lebih besar dibandingkan dengan ikan teri basah. Sedangkan pendapatan yang diterima oleh pengusaha pengolahan ikan teri asin adalah sebesar Rp.11.585.729,- per bulan dengan ROI sebesar 92,40. Sedangkan hasil uji t menunjukkan bahwa harga jual ikan teri asin lebih tinggi dibandingkan harga jual ikan teri basah.Kesimpulan penelitian ini adalah Usaha Agroindustri ikan teri memiliki nilai tambah terhadap produk ikan teri asin. Besarnya nilai tambah ikan teri asin sebesar 13.226 per Kg. Pendapatan usaha agroindustri ikan teri asin di Kecamatan Jangka Kabupaten Bireuen telah menguntungkan hal ini data dilihat dari perolehan ROI sebesar 92,40 yang mana setiap pengeluaran biaya sebesar Rp.100 akan memberikan keuntungan sebesar Rp. 92,40.Harga jual dari nilai tambah ikan teri asin lebih besar dibandingkan nilai ikan teri basah. Kata Kunci : Analisis, Nilai Tambah, Ikan Teri, Pendapatan

Rizka

http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=7908