IDENTIFIKASI RHODAMIN B DALAM BIJI DELIMA PADA ES CAMPUR DI KOTA BANDA ACEH

IDENTIFIKASI RHODAMIN B DALAM BIJI DELIMA PADA ES CAMPUR DI KOTA BANDA ACEH

Rhodamin B adalah zat pewarna sintetis untuk industri tekstil namun sering juga digunakan untuk mewarnai makanan yang dapat menyebabkan kanker, keracunan, iritasi paru-paru, mata, tenggorokan, hidung dan usus, serta bisa menyebabkan mual dan muntah. Tujuan penelitian adalah untuk melihat ada atau tidaknya penggunaan zat pewarna rhodamin B dalam biji delima pada minuman es campur di kota Banda Aceh. Jenis penelitian ini adalah deskriptif, dengan jumlah sampel biji delima sebanyak 25 sampel yang diambil dari 6 kecamatan di Kota Banda Aceh dengan metode simple random sampling. Pengambilan sampel dari tiap kecamatan menggunakan metode probability proportionate to size (PPS). Berdasarkan hasil uji kualitatif terhadap sampel biji delima ditemukan bahwa seluruh sampel tidak ada yang mengandung rhodamin B (0%). Kesimpulan dari penelitian ini adalah tidak ada penggunaan rhodamin B dalam sampel biji delima pada es campur di Kota Banda Aceh.Kata Kunci : es campur, biji delima, rhodamin B

Banda Aceh

Putri Soraya

Fakultas Kedokteran

2014

http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=6396