Simulation of Starch Degradation in Tobacco Leaf during Curing

Simulation of Starch Degradation in Tobacco Leaf during Curing

Simulation; mathematical model; starch degradation; tobacco leaf

Simulasi penguraian pati di dalam daun tembakau dilakukan dengan mengembangkan model matematika penguraian pati (di dalam daun) sebagai fungsi dari kondisi pengeringan seperti temperatur, kadar air, waktu, dan konsentrasi awal pati. Model penguraian pati ini didasarkan pada persamaan laju orde pertama, dikombinasikan dengan persamaan sekunder. Nilai konstanta yang diperlukan dalam persamaan sekunder ditentukan melalui iterasi dan perbandingan akar dari jumlah galat kuadrat. Model tersebut dipadankan pada data dari experiment untuk menentukan nilai konstanta pada persamaan utama, dengan meminimalkan akar dari jumlah galat kuadrat. Suatu program komputer telah ditulis dan digunakan untuk mensimulasi perubahan kadar pati di dalam daun. Hasilnya menunjukkan bahwa model tersebut dapat memprediksi penguraian pati dengan baik (RMSE = 3.28).  Namun demikian, pada beberapa kasus, model penguraian pati tersebut cenderung memprediksi konsentrasi pati yang lebih tinggi dari nilai yang diperoleh dari percobaan.

Abubakar, Yusya

Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia; Vol 5, No 3 (2013): September - December 2013

2442-7020

2085-4927

Agricultural Faculty

2013-10-15

http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/1980/1924

application/pdf

eng

info:eu-repo/semantics/article

info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Peer-reviewed Article

http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/1980

10.17969/jtipi.v5i3.1980