Dublin Core
Title
PENGARUH KOPI ARABIKA (Coffea arabica) DANKOPI ROBUSTA (Coffea canephora) TERHADAPVISKOSITAS SALIVA SECARA IN VITRO
Subject
VISKOSITAS SALIVA
DESTISTRY
COFFEE
Description
ABSTRAKNama : Rosdiana GintingProgram Studi : Kedokteran GigiJudul : Pengaruh Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Kopi Robusta (Coffea canephora) terhadap Viskositas Saliva Secara In VitroKopi Arabika dan kopi Robusta adalah jenis kopi yang banyak dikonsumsi masyarakat Aceh, yang mengandung asam Klorogenat dan asam Trigonelin. Kopi Arabika memiliki pH yang lebih asam dibandingkan dengan kopi Robusta. pH dapat berpengaruh terhadap viskositas saliva. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh kopi Arabika dan kopi Robusta terhadap viskositas saliva. Kelompok perlakuan terdiri dari kopi Arabika, kopi Robusta dan akuades sebagai kelompok kontrol. Masing-masing larutan yang dipaparkan dengan saliva buatan diukur viskositasnya dengan menggunakan viskometer Ostwald. Viskositas rata-rata masing-masing larutan adalah 0.0008213 N detik/m2 untuk kelompok kontrol, 0.0008319 N detik/m2 untuk kopi Arabika, dan 0.0008689 N detik/m2 untuk kopi Robusta. Data yang diperoleh kemudian di analisis dengan menggunakan analisis One Way ANOVA kemudian dilakukan uji lanjut dengan menggunakan analisis Post Hoc Tes. Hasil analisis menunjukkan ada perbedaan signifikan p
Banda Aceh
Creator
Rosdiana Ginting
Publisher
Fakultas Kedokteran
Date
2013
Format
SKR
Language
id
Identifier
http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=3255