Dublin Core
Title
KANDUNGAN KOMPONEN BIOAKTIF DALAM PROTEIN SUSU, HUBUNGANNYA DENGAN KESEHATAN
Subject
Protein Pangan., Bioteknologi Pangan., Protein Susu
Description
Salah satu hasil produksi peternakan yang penting dan mempunyai nilai gizi yang sangat tinggi adalah susu. Susu merupakan sumber protein hewani paling baik, karena mengandung asam amino yang lengkap dan seimbang serta mudah dicerna. Akan tetapi susu juga mempunyai kelemahan karena merupakan media yang sangat baik untuk pertumbuhan mikroba, sehingga mudah rusak dan bahkan dapat bertindak sebagai sumber penularan penyakit pada manusia
Creator
Prof. Dr. Ir. Amhar Abubakar, MS
Source
Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala
Publisher
Universitas Syiah Kuala
Date
23 Januari 2014
Contributor
Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala
Format
Pdf
Language
Indonesia