Dublin Core
Title
KECERNAAN IN VITRO DAUN DAN PELEPAH SAWIT FERMENTASI MENGGUNAKAN ASPERGILLUS NIGER DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT TERLARUT
Description
KECERNAAN IN VITRO DAUN DAN PELEPAH SAWIT FERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT TERLARUTOlehYENNI GELPITAABSTRAKPemanfaatan daun dan pelepah sawit untuk pakan ruminansia mempunyai potensi yang besar, namun mempunyai kendala karena kandungan protein kasar rendah dan serat kasar tinggi sehingga tingkat kecernaanya rendah. Peningkatan kualitas nutrisi daun dan pelepah sawit dapat dilakukan dengan teknologi salah satunya fermentasi menggunakan kapang Aspergillus niger. Tujuan penelitian yaitu untuk meningkatkan kecernaan in vitro daun dan pelepah sawit fermentasi menggunakan Aspergillus niger dengan penambahan berbagai sumber karbohidrat terlarut. Percobaan kecernaan in vitro dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang berlangsung mulai dari tanggal 3 Oktober sampai dengan 3 November 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan (tanpa penambahan karbohidrat terlarut, penambahan tepung sagu, penambahan tepung beras, penambahan dedak halus dan penambahan jagung giling) dengan masing-masing 3 ulangan. Parameter yang diamati adalah pengamatan pH cairan rumen (deskriptif), Persentase Bahan Kering (BK), Koefisien cerna Bahan Kering (KCBK), Persentase Bahan Organik (BO), Koefisien cerna Bahan Organik (KCBO) In Vitro. Hasil penelitian menunjukkan fermentasi menggunakan Aspergillus niger dengan penambahan berbagai sumber karbohidrat terlarut tidak berpengaruh nyata(P>0,05) terhadap semua parameter yang diamati. Namun pada penambahan tepung sagu memberikan hasil yang lebih baik ditandai dengan tingginya nilai koefisien cerna bahan kering (KCBK) dan koefisien cerna bahan organik (KCBO).Kata kunci:Daun dan pelepah sawit, fermentasi, Aspergillus niger, karbohidrat terlarut, kecernaan in vitro
Banda Aceh
Creator
Yenni Gelpita
Publisher
Fakultas Pertanian
Date
2015
Identifier
http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=14516